絶品★もちもちカレークレープ

チャーミーリボン
チャーミーリボン @cook_40162756

ザクザククリスピーカレーチキンとピリ辛のカレー生姜焼きのカレー風味のトッピング入り♪もちもちカレークレープです♪

このレシピの生い立ち
我が家のお料理コンテストで最優秀賞をいただきました♪

絶品★もちもちカレークレープ

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材料

4人分(8個分)
  1. 【もちもちカレークレープ生地】
  2. (Mサイズ) 3個
  3. 牛乳 300cc
  4. プレーンヨーグルト 100g
  5. 小麦粉強力粉 150g
  6. 白玉粉 50g
  7. ●カレーパウダー 大さじ1
  8. ●ハチミツシロップ 大さじ1
  9. ●塩 小さじ1/2
  10. グレープシードオイルorオリーブオイル 大さじ2
  11. バター(生地焼き用) 適量
  12. 【トッピング】
  13. (卵サラダ)
  14. ゆで卵 4個
  15. ○マヨネーズ 60g
  16. ○砂糖 小さじ1
  17. リンゴ 小さじ1
  18. ○塩コショウ 少々
  19. (ザクザククリスピーカレーチキン&野菜チップ)
  20. 鶏ささみ 4本
  21. カレーパウダー 大さじ1
  22. 粉チーズ 大さじ1
  23. 塩コショウ 少々
  24. 小麦粉 大さじ3
  25. 1個
  26. コーンフレーク 120g
  27. サツマイモ 適量
  28. カボチャ 適量
  29. 少々
  30. (カレーチリマヨソース)
  31. スイートチリソース 大さじ2
  32. マヨネーズ 大さじ2
  33. カレーパウダー 大さじ1/2
  34. (ピリ辛豚肉のカレー生姜焼き)
  35. 豚細切れ肉 220g
  36. カレーパウダー 大さじ1
  37. ガーリックパウダー 小さじ1
  38. 塩コショウ 少々
  39. 玉ねぎ 小1個
  40. サラダ油 大さじ1
  41. △しょうゆ 大さじ2
  42. △酒 大さじ1 1/2
  43. △ハチミツシロップ 大さじ1
  44. △生姜すりおろし 大さじ1/2
  45. レタス 8枚
  46. キャベツ大根人参などの千切り 適量
  47. 福神漬け 適量
  48. マヨネーズ 適量
  49. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    【もちもちカレークレープ生地】
    ボウルに●の材料を順番に入れながら 泡立て器または電動ミキサーでよく混ぜ、ザルでこす。

  2. 2

    約175℃に熱したフライパンに バターをひき、①の生地 お玉3/4を流し入れ 薄くのばして 約1分30秒焼く。

  3. 3

    【トッピング】(卵サラダ)ゆで卵は マッシャーや卵切り器で細かくして ○の調味料を加えて混ぜる。

  4. 4

    (ザクザククリスピーカレーチキン&野菜チップ)ササミは 半分に切って カレーパウダー、粉チーズ、塩コショウをまぶす。

  5. 5

    ④に▲の小麦粉、溶き卵、細かく砕いたコーンフレークを付けて 約175℃の揚げ油で揚げる。

  6. 6

    サツマイモとカボチャは 皮付きのままスライサーで薄切りにして ⑤の油で素揚げし 塩 少々をかける。

  7. 7

    (カレーチリマヨソース)
    チリソース、マヨネーズ、カレーパウダーを混ぜ合わせる。

  8. 8

    (ピリ辛豚肉のカレー生姜焼き)豚肉にカレーパウダー、ガーリックパウダー、塩コショウをまぶして 玉ねぎは 細切りにする。

  9. 9

    熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、⑧の玉ねぎをしんなりするまで炒めて取り出す。

  10. 10

    ⑨のフライパンにサラダ油を足し、⑧の豚肉を炒め、玉ねぎを戻し △の調味料を加えて 炒め合わせ、ザルに上げて汁気を切る。

  11. 11

    【盛り付け】A 生地にレタス、大根、人参、チキン、卵サラダ、パセリ、野菜チップをのせ、ソースをかけて 生地を巻き巻き♪

  12. 12

    B 生地にレタス、キャベツ、マヨネーズ、豚肉、福神漬けをのせて 生地を巻き巻き♪

コツ・ポイント

レタスは食べやすい大きさにちぎりましょう♪
カレー生姜焼きの汁気はしっかり切って生地にのせましょう♪
トッピングは どれを組み合わせてもOK♪

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子供4人の働くママです(^-^;ちなみに女の子1人、男の子3人です♪子供達も大好きな我が家の美味しい料理を紹介します(^^)v
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