サーモンと湯むきトマトの美肌冷製パスタ
ゆうこ☆coco @cook_40245237
トマトは湯むきして、少し手を加えて、サーモンはお刺身を使って手軽に仕上げます(o^^o)
このレシピの生い立ち
トマトのリコピン(美肌効果)と、サーモンのアスタキサンチン(カロテノイド色素、夏バテ防止)で、
暑い夏に、さっぱりとした冷製パスタでしっかりと栄養を取りましょう( *´︶`*)
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはお尻に十字の切り込みを入れて、沸騰したお湯で1分茹でます。
冷水にとって皮をむきます。 - 2
ボウルに☆の調味料、さいの目切りにした1を入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
パスタを茹でます。袋に書いてあるより1分長く！(冷製パスタなので、短いと固くなります)
- 4
ゆであがったら、ザルに上げて直ぐに冷水で洗います。ひんやりしたら、よく水気を切って、2のボウルに入れます。
- 5
サーモン刺身とパスタ、お好みで枝豆(冷凍の剥いたもの)を加えて、トングで混ぜます。
お皿に盛り付けて完成！ -
コツ・ポイント
☆湯むきをすると、リコピンの吸収率が上がるそうです(o^^o)
☆パスタは時間通りだと固くなってしまうので、冷製パスタにする場合は必ず1分長く茹でて下さい
☆枝豆の代わりに、大葉でも美味しいです
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