簡単！定番！トマトの冷製パスタ
まゆまゆまみい @cook_40094985
おいしいトマトが手に入ったら、迷わずコレ！
このレシピの生い立ち
大葉や万能ネギ、イタリアンパセリなどその日にある好きなハーブで作ります。ミョウガもいいですね。チーズはブルーチーズなどもコクが出て良いですが、塩加減に気をつけて。今日の写真はツナが1缶入っています。
簡単！定番！トマトの冷製パスタ
おいしいトマトが手に入ったら、迷わずコレ！
このレシピの生い立ち
大葉や万能ネギ、イタリアンパセリなどその日にある好きなハーブで作ります。ミョウガもいいですね。チーズはブルーチーズなどもコクが出て良いですが、塩加減に気をつけて。今日の写真はツナが1缶入っています。
作り方
- 1
大きな鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩(分量外)ひとつかみを加えてパスタを袋の表示時間プラス1分茹でる。
- 2
パスタを茹でている間に、トマト、生バジル、チーズがあれば小さくカット、にんにく少々をすりおろして、大きいボールに入れる。
-
- 3
2のボールに、塩小さじ1、コショウ適宜、お酢小さじ1、ヴァージンオリーブ油大3を加えて混ぜておく。
- 4
茹で上がったパスタをザルにあけ、流水や氷水で冷やす。
そのあと、手でぎゅっと押さえて、水気をしっかり切る。 - 5
水気を切ったパスタを3のボールに入れてよく合える。
コツ・ポイント
パスタの水切りをしっかりと。にんにくはほんの少しです。ひとかけの先っぽを少しすりおろして加えます。生にんにくは入れすぎるとカラいですからね。ボールの塩味は結構しっかりつけます。パスタの塩味が強いときは減らして下さい。
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