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自家製クラフトコーラシロップ

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材料

10杯分
  • レモンスライス 2個分
  • 三温糖 400g
  • スターアニス 8個
  • コリアンダーパウダー 大さじ1
  • ブラックペッパー 小さじ2
  • カルダモン 12個
  • シナモンスティック 4本
  • ジュニパーベリー 大さじ1
  • クローブ 20個
  • ジンジャーパウダー 大さじ1
  • バニラエッセンス 大さじ1
  • オールスパイス 小さじ2
  • アニスシード 大さじ1
  • しょうが 80g(薄切り)
  • 水 2000ml
  • 山椒の実 小さじ1
  • ローリエ 2枚
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作り方

  1. 1

    鍋に水と三温糖を入れ、弱火で溶かす。

    • 自家製クラフトコーラシロップ作り方1写真
  2. 2

    溶けたら、レモンスライスとすべてのスパイスを加える。

    • 自家製クラフトコーラシロップ作り方2写真
  3. 3

    弱火で30分ほど煮詰める。

    • 自家製クラフトコーラシロップ作り方3写真
  4. 4

    火を止め、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

  5. 5

    粗熱を取ったら、こし器でスパイスを取り除く。

    • 自家製クラフトコーラシロップ作り方5写真

コツ・ポイント

スパイスの量はお好みで調整してください。

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seiichiro
seiichiro @cook_112424848
2025/06/29 11:37に公開
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このレシピのキーワード

八角 カルダモン レモン しょうが

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