自家製クラフトコーラシロップ

seiichiro
seiichiro @cook_112424848

おうちで簡単に本格クラフトコーラができます。

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材料

10杯分
  1. レモンスライス 2個分
  2. 三温糖 400g
  3. スターアニス 8個
  4. コリアンダーパウダー 大さじ1
  5. ブラックペッパー 小さじ2
  6. カルダモン 12個
  7. シナモンスティック 4本
  8. ジュニパーベリー 大さじ1
  9. クローブ 20個
  10. ジンジャーパウダー 大さじ1
  11. ニラエッセンス 大さじ1
  12. オールスパイス 小さじ2
  13. アニスシード 大さじ1
  14. しょうが 80g(薄切り)
  15. 2000ml
  16. 山椒の実 小さじ1
  17. ローリエ 2枚

作り方

  1. 1

    鍋に水と三温糖を入れ、弱火で溶かす。

  2. 2

    溶けたら、レモンスライスとすべてのスパイスを加える。

  3. 3

    弱火で30分ほど煮詰める。

  4. 4

    火を止め、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

  5. 5

    粗熱を取ったら、こし器でスパイスを取り除く。

コツ・ポイント

スパイスの量はお好みで調整してください。

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