うちの巻き寿司(太巻き)
好きな具材を入れて、巻きました。すしのこを利用したので、合わせ酢もなく簡単です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、巻くのを手伝うのが好きで良くやっていました。うなぎは当時の穴子の代わりです。今、思い出しましたが、昔はかまぼこも入っていました(笑)久しぶりに作ったので…具材の入れ方が少なく？今回は少し残ってしまいました(汗)
うちの巻き寿司(太巻き)
好きな具材を入れて、巻きました。すしのこを利用したので、合わせ酢もなく簡単です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、巻くのを手伝うのが好きで良くやっていました。うなぎは当時の穴子の代わりです。今、思い出しましたが、昔はかまぼこも入っていました(笑)久しぶりに作ったので…具材の入れ方が少なく？今回は少し残ってしまいました(汗)
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は寿司用の水加減で炊きます。
- 2
ほうれん草を水洗いして、茹でます。ざるに上げておき、軽く絞っておきます。
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- 3
卵は、abをいれよくかき混ぜます。2回に分けて薄焼きの要領で弱火〜中火で。ひっくり返し両面焼きます。
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- 4
1〜1.5センチ幅に切っておきます。
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- 5
うなぎの蒲焼は一度温め、細長く切っておきます。
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- 6
きゅうりも細長く切っておきます。短くても大丈夫です。
-
- 7
桜でんぶは、容器に入れてほぐしておきます。
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- 8
酢を器に入れておきます。
-
- 9
巻き簾に焼き海苔をおき、手に酢をつけて、全体にパラパラととつけます。
-
- 10
ご飯をのせめて、広げます。指にご飯がくっつくので、酢をつけながらうまく広げます。
-
- 11
好きな順に並べます。上に置いていく感じです。
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- 12
海苔の手前を目掛けて巻き、残った海苔の部分に酢をつけて巻きつけます。
-
- 13
軽く抑えてから、巻き簾を外します。
-
- 14
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コツ・ポイント
きっちり巻ければ良いので、焼き海苔の先っぽを少し残すことがポイントになるので、手前の端は巻き簾と揃えた方が良いです。写真は離れているので、難しいです。
ご飯の量も加減してください。
色合いは、出来た時の楽しみです。
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