インドで教わった本格バターチキンカレー
フライパンでも作れるインドカレー！簡単な手順で同じ味が再現できるよう研究しました。絶品！
このレシピの生い立ち
インドで教わったレシピをもとに、何度も試行して、最近はこんな作り方をしています。
カレー粉は市販のもので良いです。自作する場合は、コリアンダーパウダーをメインに、フェヌグリークやガラムマサラが合います。
インドで教わった本格バターチキンカレー
フライパンでも作れるインドカレー！簡単な手順で同じ味が再現できるよう研究しました。絶品！
このレシピの生い立ち
インドで教わったレシピをもとに、何度も試行して、最近はこんな作り方をしています。
カレー粉は市販のもので良いです。自作する場合は、コリアンダーパウダーをメインに、フェヌグリークやガラムマサラが合います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、肉の下味用の調味料をまぶす。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、肉を焼く。両面2分ほど焼いて火が通ったら、肉を取り出す。（油はそのまま）
-
- 3
同じフライパンで、クミンを炒める。香りがたったら、強火にし、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、にんにくを炒める。
-
- 4
たまねぎがしんなりして柔らかくなったら、カレー粉と塩を入れよく混ぜる。
-
- 5
トマト缶（お好みでミキサーにかけてもOK）と水200ml（分量外）を加える。
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- 6
とろみが出るまで中火で煮込む。（水分が2/3くらいになり、インドカレーらしいどろっとした状態まで。はねるので注意）
-
- 7
肉、★の材料、チリパウダーを入れる。味見をして、足りなければ塩で調味。肉があたたまるよう数分煮る。
-
- 8
【完成！】
お好みで生クリームを追加で回しかけ、ざく切りのパクチーをのせる。 -
- 9
手作りナンもおすすめです レシピID:20335054 ʕ•ᴥ•ʔ
コツ・ポイント
■おすすめの隠し味
・コク出し→水に浸してふやかしたカシューナッツをトマトと一緒にペーストにする
・辛くする→チリパウダー増量、または生の青唐辛子を追加
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