ごぼう、人参は皮をこそげとり、4cmのせん切りにする。ごぼうは斜め薄切りにしてからやると切りやすいかも・・・

蓮根は薄切りにして、1.5～2cmの大きさのいちょう切りか半月切りにする。(蓮根の大きさに合わせて切るとよい)

さつま揚げは薄切りにする。

鍋にサラダ油を引き、切った野菜等を全て入れて少ししんなりするまで炒める。

☆の調味料を合わせておく。

⑤に⑥を加えて汁気がなくなるまで炒める。

いりごま・すりごまをふる。

出来上がり～

お弁当にもどうぞ！