ナスときゅうりを切る。

塩を掴んでそのまま揉む

手応えがなくなるまで揉んだら水洗いして塩を流して絞った後。

生姜ニンニクゴマ醤油和風粉末ダシ酢を適度に混ぜてこのままでも食える

今回はツナ缶混ぜて完成。