里芋は皮をむいて一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで加熱する。(つまようじで刺せる位まで)

にんにくはみじん切りにする。
★を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら里芋を入れて、転がしながら焼き色がつくまで焼く。

★を加えて全体にからめる。

お皿に盛る。