ほんのりピンク色のポテトサラダ。大葉が合います。このレシピの生い立ち明太子とじゃがいもはおいしいです。
じゃがいもはゆでるかレンジで加熱して潰せるかたさにする。玉子もゆでておく。
ボールにじゃがいもを入れて潰し、明太子と刻んだゆで玉子を入れまぜあわせる。
砂糖とマヨネーズを入れて混ぜ合わせ味をみながら塩こしょうを足して下さい。
皿に盛り刻んだ大葉をのせる。
明太子の量はお好みで。それに合わせて塩こしょう加減してください。大葉は最初から混ぜ込んでもοκです。
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