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生クリームなし♪バジルクリームパスタ
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生クリームなし♪バジルクリームパスタ-レシピのメイン写真

生クリームなし♪バジルクリームパスタ

chez_H
chez_H @cook_40090233

ランチなどにお手軽に牛乳で作ったクリームパスタ♪冷蔵庫の野菜でアレンジどうぞ♪
このレシピの生い立ち
二人分のランチなどによくクリームパスタを作りますが
バジルクリームソースを自作してみたくて試してみたところ家族に好評でしたのでレシピにしてみました♪

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二人分のランチなどによくクリームパスタを作りますが
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生クリームなし♪バジルクリームパスタ

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材料

2人分
  1. スパゲッティ 200g
  2. ホワイトソース
  3. バター 30g
  4. 薄力粉 30g
  5. 牛乳 300cc
  6. コンソメ ひとつまたは一袋
  7. ==========
  8. アスパラ 6本
  9. お好きな野菜(お好みで) 60グラム程度
  10. ベーコン 4枚
  11. バジルペースト 大さじ3
  12. にんにく(みじん切り) 一片
  13. オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アスパラはさっと塩ゆでして、食べやすいサイズにベーコンは8ミリ幅程度に切る。にんにくはみじん切り。パスタ用のお湯を沸かす

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    ホワイトソースを作ります。大きめの耐熱皿にバター、薄力粉を入れてレンジ500Wで40−50秒バターが溶けるまで加熱。

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    バターが溶けたらレンジから取り出して泡立て器でよーく混ぜる。(ここ大事☆)

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    よく混ざったら牛乳を少し(大さじ1程度)加えてよーく混ぜる。何度かそれを繰り返す。

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    ここでコンソメをほぐして入れる。
    完全になじんだら少しずつ牛乳を加えよーく混ぜるを繰り返す。

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方5写真
  6. 6

    牛乳を入れたら、レンジで500W3分加熱。泡立て器で全体を混ぜ、さらに1分30秒。緩いくらいでOK.ラップをかけておく。

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方6写真
  7. 7

    ここでパスタを塩を入れた湯でゆで始めるとちょうどよいかと思います。

  8. 8

    お好きな野菜を加える場合は先にオリーブオイル(分量外)で炒めて塩こしょうしておく。
    今回はたけのこINにしました♪

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方8写真
  9. 9

    フライパンににんにく、オリーブオイル大さじ1を入れ中火で加熱。ぱちぱちしてきたらベーコンをいれてこんがりしてくるまで加熱

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方9写真
  10. 10

    フライパンにアスパラ、お好みの野菜を加え、さっと混ぜ合わせたら火をいったん止めて、バジルペーストを入れる。

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方10写真
  11. 11

    フライパンを弱火で加熱しながら全体にバジルペーストをいきわたらせる。
    混ざったらホワイトソースをフライパンに入れ温める。

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方11写真
  12. 12

    ゆであがったパスタにオリーブオイル(分量外)を少々混ぜて、ソースをかけて完成♪

    • 生クリームなし♪バジルクリームパスタ作り方12写真

コツ・ポイント

ホワイトソースのコツはとにかくよく混ぜること。
混ざっていないのに牛乳を投入してしまうとだまになってしまいます。
にんにくとベーコンを加熱するとき焦がしてしまわないように火加減に注意してください☆
バジルペーストを入れるときは火を止めて♪

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chez_H
chez_H @cook_40090233
2016/04/16 05:59に公開
初めまして☆食べるの大好きで作るのも好きです♫目下の悩みは体重増加ε-(´∀`; )
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