生姜をみじん切りに、ニンニクは潰す。厚揚げを一口大にカットする。ピーマンは1/8カットする。

フライパンに油と生姜 ニンニクをいれ弱火で香りが出るまで加熱する。

豚肉を加え炒め半分くらい火が入ったらモヤシとピーマンを加え強火で炒める。
モヤシがしんなりしてきたら 厚揚げを加える。

塩 鶏ガラスープ ブラックペッパーを加える。味見して足りなければ塩を足す。
器に盛り付けて完成。