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本格！ごまドレッシング！
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本格！ごまドレッシング！-レシピのメイン写真

本格！ごまドレッシング！

megmeg616
megmeg616 @cook_40186226

ゴマの香りがすごい！！ゴマドレ愛好家さんに是非試していただきたいレシピです。これ食べたら市販のもの食べれなくなります！
このレシピの生い立ち
夫がゴマドレ愛好家で、なんにでもかけちゃうので、体のために手作りしてみました！

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megmeg616
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材料

約ドレッシング一本分
  • 炒り白ゴマ 65グラム
  • 炒り黒ゴマ 大さじ1杯
  • マヨネーズ 110グラム
  • 寿司酢 70グラム
  • 醤油 10グラム
  • 粒マスタード 25グラム
  • 蜂蜜 50グラム
  • 三温糖 20グラム
  • 天然塩 2つまみ
  • ごま油 10グラム
  • オリーブ油 15グラム
  • 練りごま 30グラム
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作り方

  1. 1

    白ゴマと黒ゴマをフライパンで2～3分炒ります。焦げないようにフライパンを振りながら、いい香りがしてくるまで。

    • 本格！ごまドレッシング！作り方1写真
  2. 2

    炒ったゴマを、スリコギで擦ります。粒がほとんどなくなるまで念入りに。

    • 本格！ごまドレッシング！作り方2写真
  3. 3

    擦ったゴマをボールに移し、他の材料を全部混ぜ合わせて完成！

  4. 4

    2017年12月2日
    練りごまを追加して、分量更新しました！！

    • 本格！ごまドレッシング！作り方4写真

コツ・ポイント

材料は多いですが、混ぜるだけなので簡単です(^-^)/
炒りゴマを購入しても、もう一度炒ることで風味が全然変わってきます。炒っていないゴマを使用する場合は炒る時間を少し伸ばしてください。
計りの上にボールをのせて材料を入れていくと簡単です。

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megmeg616
megmeg616 @cook_40186226
2017/10/18 11:45に公開
家庭菜園楽しい！採れた野菜で料理頑張るぞ(*´∀｀)
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このレシピのキーワード

はちみつ ねりごま

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