きゅうりを細切りにし、塩をまぶしておく

人参は出来る限り細く切ります。私はスライサーを使用しています。

もやしをさっとゆでてザルにあげておく

●の調味料を混ぜ、よく絞ったきゅうりともやし、人参を加えてあえるだけ。冷蔵庫で少し冷やすと味がしみます。