圧力鍋de黄金梅ジャム♪
圧力鍋で最初の湯でこぼしが時短に！
このレシピの生い立ち
梅をたくさんいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
梅を圧力鍋にいれ、ひたひたの水を加えて蓋をし沸騰させます。
- 2
お湯を捨てたら、もう一度水を加えて蓋をし、沸騰。今度はお湯をしっかりきって、さましておきます。
- 3
たぶんもうその時点でうにゃうにゃになっていると思うので、手をつっこんで一つ一つ種をとりだします。
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- 4
このとき、５～６個は捨てずにとっておいてください。
- 5
２に砂糖と種を加えて、２０分くらい煮詰めます。途中であくがでてくるので、すくってください。
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- 6
とろっとしたらできあがり！
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- 7
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コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで調整してください。
種５～６個はペクチンの作用のために入れています。
生梅１．５ｋｇでおよそ果肉１ｋｇでした。
2回目のお湯きりをしっかりしないと煮詰めるときに時間がかかります。
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