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マカ＋で家族に嬉しい夏野菜ドライカレー
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マカ＋で家族に嬉しい夏野菜ドライカレー-レシピのメイン写真

マカ＋で家族に嬉しい夏野菜ドライカレー

umizora
umizora @cook_40032553

癖のあるマカが気にならないし、野菜たっぷりで食感＆食べごたえ抜群！
このレシピの生い立ち
このたび当選して、初めてマカを使いました。ネットで調べたら苦味とほのかな甘み、香りに癖があるって書いてあったので、その癖が和らぐようにカレーに混ぜ込んでみました！

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このたび当選して、初めてマカを使いました。ネットで調べたら苦味とほのかな甘み、香りに癖があるって書いてあったので、その癖が和らぐようにカレーに混ぜ込んでみました！

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マカ＋で家族に嬉しい夏野菜ドライカレー

umizora
umizora @cook_40032553

癖のあるマカが気にならないし、野菜たっぷりで食感＆食べごたえ抜群！
このレシピの生い立ち
このたび当選して、初めてマカを使いました。ネットで調べたら苦味とほのかな甘み、香りに癖があるって書いてあったので、その癖が和らぐようにカレーに混ぜ込んでみました！

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このたび当選して、初めてマカを使いました。ネットで調べたら苦味とほのかな甘み、香りに癖があるって書いてあったので、その癖が和らぐようにカレーに混ぜ込んでみました！

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材料

３人分
  1. 玉ねぎ ２５０ｇ（１～２個）
  2. ピーマン ２５ｇ（２個）
  3. パプリカ（黄でも赤でも） ９０ｇ（1/２個）
  4. 茄子 １３０ｇ（小２個）
  5. 合挽き肉 ２００ｇ
  6. ☆水 ２００ｃｃ
  7. ☆ファイン「マカ」 ５ｇ
  8. ☆ローリエ １枚
  9. カレールー ６０ｇ
  10. ナツメグ 少々
  11. クミンパウダー（あれば） 少々
  12. 温泉卵 ３個
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作り方

  1. 1

    ピーマン・玉ねぎはみじん切り、パプリカと茄子は1センチ角に切る。

  2. 2

    フライパンに油を敷き（分量外）玉ねぎ・ピーマン・パプリカを炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら茄子を加えしんなりするまで炒める。　中火

  4. 4

    合いびき肉を加え炒め、ナツメグを少々ふるい肉の色が変わるまで炒める。　中火

  5. 5

    ☆を加え沸騰したらカレールーとクミン（あれば）加えて溶かす。中火の弱火

  6. 6

    水分が減ってとろみがつくまで煮て、完成！　弱火

コツ・ポイント

クミンはあれば入れてください。
ただ火が通りにくい野菜から炒めていくだけで、とっても簡単です☆

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umizora
umizora @cook_40032553
2016/06/14 11:48に公開
旦那ｻﾏと私と息子との３人家族☆　毎日息子のおやつ作りをクックで楽しんでます
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