お手軽に梅干し

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お手軽に梅干し

らんばば @cook_40182410

実は昨年初めて挑戦しました。
塩分少な目・砂糖が多いので、おやつ感覚で食べられます。
今年は3ｋ作る予定です。
このレシピの生い立ち
梅干し作りは面倒という思いがあり買っていましたが作ってみて簡単・美味しいで嵌ってしまいました。

実は昨年初めて挑戦しました。
塩分少な目・砂糖が多いので、おやつ感覚で食べられます。
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梅干し作りは面倒という思いがあり買っていましたが作ってみて簡単・美味しいで嵌ってしまいました。

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らんばば @cook_40182410

実は昨年初めて挑戦しました。
塩分少な目・砂糖が多いので、おやつ感覚で食べられます。
今年は3ｋ作る予定です。
このレシピの生い立ち
梅干し作りは面倒という思いがあり買っていましたが作ってみて簡単・美味しいで嵌ってしまいました。

実は昨年初めて挑戦しました。
塩分少な目・砂糖が多いので、おやつ感覚で食べられます。
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梅干し作りは面倒という思いがあり買っていましたが作ってみて簡単・美味しいで嵌ってしまいました。

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材料

南高梅１キロ
酢 300ｃｃ
砂糖 330g
塩梅に対して5～8％

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作り方

1
梅の汚れを取るためサッと洗い爪楊枝で梅のヘタを取る。
ざるにあげて水気をとばす。
2
酢・塩・砂糖を混ぜ合わす。
3
混ぜ合わせたものを広口瓶に入れ梅を入れて馴染ませ常温保存。
4
エキスがよく出るように時々瓶をゆする
5
梅雨が明けたら2～3日天日に干しその後冷蔵庫保存
6
1ｋｇだとあっという間になくなってしまうので大事に大事に食べました♪

コツ・ポイント

昨年は
6/15 に漬け込み 8/4 に干しました。

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らんばば @cook_40182410

2017/06/03 08:58に公開

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