ⅲインド風ヨーグルトスープ
チャマリリン @cook_40095677
味の想像がつきにくいかもしれませんが美味しいですよ♡熱くても冷やしても美味！スパイスが香る夏向きのスープです。
このレシピの生い立ち
レンズ豆のピクルス(レシピID : 20016131)を作ろうとして煮崩れてしまい、このスープになりました。自然派インド料理「ナタラジ」のサダナンダシェフのヒヨコ豆粉を使った「ヨーグルトショーバ」のレシピを参考に、家にあった食材で作りました。
ⅲインド風ヨーグルトスープ
味の想像がつきにくいかもしれませんが美味しいですよ♡熱くても冷やしても美味！スパイスが香る夏向きのスープです。
このレシピの生い立ち
レンズ豆のピクルス(レシピID : 20016131)を作ろうとして煮崩れてしまい、このスープになりました。自然派インド料理「ナタラジ」のサダナンダシェフのヒヨコ豆粉を使った「ヨーグルトショーバ」のレシピを参考に、家にあった食材で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆はさっと洗い、水1カップ強で柔らかく茹でておく。
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- 2
鍋に油を熱し、クミンシードを焦がさないように炒める。
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- 3
２に、にんにく・ショウガ・大根・ニンジンを加えてさらに炒める。
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- 4
３に、カレー粉を振り入れて少し炒め、香りが立ったら一旦火を消す。
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- 5
１に水1カップとヨーグルトを入れて、ブレンダーなどで良く混ぜる。
-
- 6
４に５を入れてかき混ぜ、塩・タバスコ・ブラックペッパーで調味する。火を点けて沸騰してから弱火で5分くらい煮る。
-
- 7
大根、ニンジンに歯ごたえが残る程度に火が通ったら器に盛り、好みでコリアンダーを飾る。
-
コツ・ポイント
５のところでヨーグルトを他の材料と良く混ぜます。それぞれの食材を別々に鍋に加えるとなめらかに混ざりません。それから、レンズ豆を煮る時は洗ってすぐでもいいですが、30分くらい水に浸けておくと早く煮えます。レンズ豆は皮付き皮なしどちらでもOK。
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