玉ねぎを細かくみじん切りにし、水にさらしておく。

アボカドの種を取り、皮をむいて約2cm角にカットする。

1の玉ねぎを布にくるんで水気をしぼり、2のアボカドに入れる。

そこに、レモン汁、塩、こしょうを加え、スプーンでつぶしながら全体を混ぜる。

お好みで、サワークリーム(もしくは生クリーム)を加えると、味がさらになめらかになります。

トーストしたイギリスパンに塗ってできあがり！