作り方
- 1
ボウルに●を入れて混ぜ，レンジで30秒程度加熱し砂糖を溶かす。とりむね肉は薄切りにし，塩麹をもみこむ。
- 2
〇の人参と玉ねぎをそれぞれレンジで２分～軽くしんなりするよう加熱して１の液に入れてさっと取り出す。
- 3
１のお肉に薄力粉＋水をまんべんなくつけ，パン粉をつけて，油をひいたフライパンで揚げ焼きし，１の液に入れる。
- 4
豆腐タルタルを作る。２の甘酢漬けから半量とってみじん切りにし（ハサミでも）タルタルの材料を全て混ぜる。
- 5
アボカドソースは全てを混ぜて完成。漬けだれも混ぜて保存容器などに作っておく。
- 6
３からお肉を取り出し，盛り付けして５のタルタルをかけて完成。
コツ・ポイント
豆腐タルタル（甘酢漬けを作らない場合）
・豆腐（水切り） 200g
・玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
・マヨネーズ 大さじ５
・粒マスタード 大さじ１
・レモン汁 少々
・パセリ 少々 で作れます。
※豆腐の水切りはしっかりと(^^)
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