サバポテトサラダ
mitunn @cook_40277537
マヨネーズの変わりに塩麹を使うこと事で、
ポテトサラダに魚がマッチします。
パンなどにもよく合います。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べて、主菜並み美味しさがあったので
サバポテトサラダ
マヨネーズの変わりに塩麹を使うこと事で、
ポテトサラダに魚がマッチします。
パンなどにもよく合います。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べて、主菜並み美味しさがあったので
作り方
- 1
鍋に皮のままのじゃがいもを入れてかぶるぐらい水を入れる。
- 2
じゃがいもを茹でてる間に、小玉ねぎを上下にを切って皮を剥く、4等分に切っておく。
- 3
じゃがいもを串で刺して火が通ったのを確認したら鍋の湯だけを捨てる。そのまま弱火にかけて、小玉ねぎを入れる。
- 4
調味量を入れて、すりこぎでじゃがいもを潰す。
-
- 5
まぜながら水分を飛ばす。
このとき鍋底が茶色にならないようにする。 -
- 6
味噌鯖をコンロで焼く。
このとき身の厚みが薄いお腹は重ねて上下に交互入れ替えながら焼くと火が均一に入る。
コツ・ポイント
味を浸けているサバの場合、まぜた時に味付けが濃くなるのでポテサラの味付けは薄めに。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
塩麹＆マヨネーズde超簡単♡ポテサラ♪ 塩麹＆マヨネーズde超簡単♡ポテサラ♪
面倒そうなポテサラもレンジ＆マヨネーズ+塩麹で超簡単に作れちゃいます♡作り方も味付けも失敗ナシのポテサラはいかがですか？
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20032587
