鮭の和風マリネ
桜蘭堂 @cook_40049568
フライパンで簡単に作れます。作り置きして翌日食べてもいいです。甘くない酸っぱくない和風マリネです。
このレシピの生い立ち
東北や北海道の鮭料理で保存もかねた（焼き漬け）をアレンジしました。冷ましたものを冷蔵庫で保存できますが二日ぐらいで賞味してください。
鮭の和風マリネ
フライパンで簡単に作れます。作り置きして翌日食べてもいいです。甘くない酸っぱくない和風マリネです。
このレシピの生い立ち
東北や北海道の鮭料理で保存もかねた（焼き漬け）をアレンジしました。冷ましたものを冷蔵庫で保存できますが二日ぐらいで賞味してください。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は食べ易い大きさに切る。ここでは皮をとった切り身を２つに切ってます。もちろん皮付きでもOKです。
- 2
ピーマンは種をとり縦６等分に切ります。たまねぎはスライスしてください。
- 3
フライパンを熱しサラダ油を入れなじませます。鮭を並べ入れ中火で焼きます。
- 4
ここにピーマンを入れて皮に軽く焦げ目が付くくらいに焼き付けます。鮭をひっくり返し裏面も火を通します。
- 5
分量のしょうゆ酒水を煮立たせ、保存容器にスライスしたたまねぎと唐辛子を入れておき、焼きあがった鮭とピーマンを漬け込む。
コツ・ポイント
２つあります。
１。焼きあがった鮭とピーマンを熱いうちに漬け込む。
２。鮭とピーマンは別べつに焼いてもいいですが鮭の片面に火が通る頃空いている場所にピーマンを並べて調理を同時進行したらガス代も時間も節約になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20032678
