TVで紹介されてたのをわが家向きに調整♪このレシピの生い立ちTVで紹介されてたのをわが家向きに調整
梅を水洗いしてから1個ずつ丁寧に水気を拭き取り、竹串等でなり口を取り除く。
綺麗な瓶に梅・塩・ザラメ糖を入れ、酢を回し入れる。
瓶を密閉し、冷暗所に2週間以上置く。(気がついた時にちょっと瓶を振ってみたり…)
土用の時期(梅雨明け頃)3日以上晴天が続く日に、取り出した梅を清潔なザル等に並べて三日三晩干す。(土用干し)
2日目、3日目の朝に上下をひっくり返す。
干し終わった梅を清潔な保存容器で保存すれば。。完成！
♡ちょっと蜂蜜を足してみたり…わが家好みにアレンジしちゃったりしてます(*^^*)
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