太刀魚中華あんかけ
テクテクちゃん @cook_40115060
写真の向きが…。
太刀魚をちょっと中華っぽくしてみました。
このレシピの生い立ち
太刀魚は、身が少ないので、かさましに野菜を加えました。野菜もたっぷり食べれて良かったです！
太刀魚中華あんかけ
写真の向きが…。
太刀魚をちょっと中華っぽくしてみました。
このレシピの生い立ち
太刀魚は、身が少ないので、かさましに野菜を加えました。野菜もたっぷり食べれて良かったです！
作り方
- 1
小松菜とエリンギは４センチ長さに切り、しめじは房を分けます。
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- 2
①の野菜を炒めます。しんなりしたら、鶏ガラスープ、酒、醤油、こしょうで味を整えます。
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- 3
片栗粉を水小さじ２で溶き、②に入れ、とろみをつけます。
- 4
太刀魚に塩コショウをし、天ぷら粉をまぶします。
両面をこんがり焼きます。 -
- 5
魚がこんがり焼けたら、お皿にもり、③の野菜を添えます。
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コツ・ポイント
天ぷら粉をまぶすと、カリッと焼けました。（小麦粉がなかったので…）
野菜は何でもOKですが、ニラやもやしがあると、また美味しいです。
太刀魚でなくても、白身魚なら何でもよく合います。魚でなく、もめん豆腐を焼いて、野菜を載せても美味しいです！
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