中華あんかけオムライス
平中なごん @cook_40359144
チキンライスを炒飯にして、中華餡をかけた中華丼風オムライス☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、中華餡をかけた中華丼風、あるいは天津飯風ともいえる中華なオムライスを作ってみました！
中華なのでチキンライスも炒飯に替えて。
酸味ある中華餡とバター風味の半熟オムレツ、そして炒飯の三体がベストマッチしてなんとも真好吃！ですよ☆
中華あんかけオムライス
チキンライスを炒飯にして、中華餡をかけた中華丼風オムライス☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、中華餡をかけた中華丼風、あるいは天津飯風ともいえる中華なオムライスを作ってみました！
中華なのでチキンライスも炒飯に替えて。
酸味ある中華餡とバター風味の半熟オムレツ、そして炒飯の三体がベストマッチしてなんとも真好吃！ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
叉焼は賽の目切りに、たけのこは5mmほどの細切り、ニンジンは薄く短冊切り、長ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンに調理油を敷き、ニンニク、長ネギ、叉焼を軽く炒める。
- 3
フライパンにご飯も投入。塩、胡椒、一味、山椒で味つけして醤油をひとまわし。炒めて炒飯を作り、お皿に盛る。
- 4
フライパンに油を敷き、たけのこ、ニンジン、きくらげを入れ、塩、胡椒、一味、山椒、五香粉、胡麻油、辣油で味付けして炒める。
- 5
片栗粉を水半カップほどで溶かし、醤油大さじ1、酢、鶏ガラスープの素とともに投入。適度なとろみになるまで一煮立ち。
- 6
卵を溶き、塩、胡椒、一味、砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 7
フライパンでバターを溶かし、卵を入れてかき混ぜながら薄く伸ばし、半熟になったら③の炒飯の上に乗せる。
- 8
さらに上から⑤の中華餡をかけ、細ネギも乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
中華餡は市販の中華丼のレトルトパウチを使ってもOK!
たけのこは生でも水煮でもOK!
塩加減はお好みで調節してください。
つくれぽ
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