人参は皮をむき、2㎝ほどの短冊切りに。しいたけ、たけのこは細く切り、キャベツは食べやすい大きさに切る。

豚肉はハサミで細く切る。

ごま油をひき、豚肉を色が変わるまで炒めて塩胡椒を加える。

そこに人参を加えてサッと炒め、その後キャベツを加えてサッと炒める。

残りの野菜を加え、サッと炒める。

☆の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め、火を止める。

少し冷ます。ぬるいぐらいで十分です。

濡らしてから少ししぼったキッチンペーパー、またはふきんをまな板の上に広げて並べる。

ライスペーパーはサッと水にくぐらせる。その後、用意した濡らしたキッチンペーパーの上にのせ、7の具を真ん中に広げてのせる。

真ん中までライスペーパーをた
たみ、その上から軽く押して空気を抜く。その後、両端をたたみ、残りを巻き上げる。