豚肉は4cm幅に切る。ニラは4cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。

フライパンに純正ごま油を入れて中火にかけ、<2>の豚肉を入れて脂がしっかりと出るまで炒める。

<3>に<2>のにんにくと【A】を入れ、すこし焦げる程度、なじむまで炒める。ニラを加えてさっと炒め合わせる。