ゴーヤは縦半分に切り、中の綿をできるだけ落として1～2mmの薄切りに。苦味を残したい方はもう少し厚く切ればOK。

写真のは包丁で切ったので、味が染みなかった失敗例です^^;

人参は千切りに、もやしも洗って水気をきっておく。
スパムは１缶では多いので半分を適度な大きさにカット。

フライパンにサラダ油をひき、豆腐を焼き色がつくまでやいたら1度取り出しておく。豚肉使う場合は塩コショウしておく。

和風だし、お酒、醤油を各大さじ１入れ、全体に調味料が行き渡ったらとき卵を入れる。

もやしを入れてつくる配分になっているので、入れない、または普通のスパムを使う場合は調味料は加減しないとしょっぱいかな？

和風だし、我が家は茅乃舎の出汁を使っているので、袋をやぶいて大さじ１分だけ使っています。