オーストラリア発～オーブンで焼きナス！！
どらエモン @cook_40037197
オーストラリアのナスは日本のよりもはるかにでかいのですが、焼きナスに挑戦。以外と簡単にオーブングリルできました♪
このレシピの生い立ち
オーストラリアでどーしても焼きナスが食べたいのだけど、日本のような魚焼きグリルもないし、そもそもナスがでかすぎて、、、
オーブングリルで簡単にできる方法を模索して見ました。。
オーストラリア発～オーブンで焼きナス！！
オーストラリアのナスは日本のよりもはるかにでかいのですが、焼きナスに挑戦。以外と簡単にオーブングリルできました♪
このレシピの生い立ち
オーストラリアでどーしても焼きナスが食べたいのだけど、日本のような魚焼きグリルもないし、そもそもナスがでかすぎて、、、
オーブングリルで簡単にできる方法を模索して見ました。。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブングリルを230-250度に余熱しておく。
- 2
ナスを洗い、水をキッチンペーパーなどでふきとり、ナスの表面をまな板に、まんべんなく叩きつける。
-
- 3
ナスのヘタを取り、ヘタの周り一周に切れ込みをいれる。
-
- 4
縦に4〜5本切れ込みをいれる。
-
- 5
ナス全体をフォークでぶすぶす刺します。
-
- 6
余熱の終わったオーブンに入れ30分焼く。15分だったところでひっくり返します。下の受け皿はアミアミがよいです。
-
- 7
焼けたら、ビニール袋に入れ、ビニール袋の口を閉じて、氷水か冷水につけて粗熱をとる。
-
- 8
ある程度冷えたらナスを剥き、できれば冷蔵庫で冷やす。
適当な大きさに冊切りし、お皿に盛り付けたら出来上がり♬ -
コツ・ポイント
フォークでぶすぶす刺さないと爆発するかも驚
ナスはばんばん叩くこと、焼く前にヘタのところをぐるっと一周切れ込みと、縦に切れ込みを入れておくと剥きやすくなります。
冷ます際には水に直接つけると旨味が逃げちゃうのでビニールに入れて冷まします。
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