今日の主役！甘えびね！20匹で450g300円でした。甘えびの頭だけでもOKですよ！

殻ごと使います！塩、胡椒します。

フライパンにオリーブ油をしいて〜

中火で甘えびを炒めます。

しっかり炒めます！だいたい5分かな。

白ワインと水を入れて〜

臭い消しにホールスパイスのシナモン1本、カルダモン5粒、クローブ5粒入れました。無ければいいよ。

沸騰したら弱火にして

1度潰します。

こんな感じね！

スパイスは除いてミキサーやフードプロセッサーで〜

ペーストに！

1度濾します。

力を入れてキッチリ濾してね！

フライパンに〜

りんごジュース〜

とコンソメと先程のホールスパイスを入れて強火〜

沸騰したら弱火にして、にんにくとしょうが〜

容量がだいたい400ml位になる様に水を足してね！

ケチャップと〜

カレー粉を入れます。

ちょっとコクが足りないので〜

炒め玉ねぎペーストを大さじ1入れました。お好みでね。

弱火で煮込むよ！

大体15分位かな。

火を止めてカレールーを入れて〜

溶かします。

粘度と味は調整してね！

コーヒークリームとパセリを。どんなもんでしょ？お金取れますよ！