じゃがいもの皮も剥き、菜箸がスッと入るまで、茹でる。

じゃがいもが茹で上がったら、マッシャーで潰して、ここに牛乳を50mlを加えて、混ぜる。

小麦粉→卵→パン粉の順でまぶす。

鍋に油を熱し、きつね色になるまで揚げる。