自家製スモークサーモンズッキーニのマリネ
辻坂藤左衛門 @cook_40276678
自家製のスモークサーモンと我が家の畑で採れたズッキーニときゅうりのマリネ(^-^)
このレシピの生い立ち
ズッキーニが大きくなりすぎたので、あとスモークサーモンを自家製で作ったので(^-^)v
自家製スモークサーモンズッキーニのマリネ
自家製のスモークサーモンと我が家の畑で採れたズッキーニときゅうりのマリネ(^-^)
このレシピの生い立ち
ズッキーニが大きくなりすぎたので、あとスモークサーモンを自家製で作ったので(^-^)v
作り方
- 1
材料です。今回は丸ズッキーニが大きくなりすぎたのでそれを使います自家製スモークサーモンもやってます。
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- 2
ズッキーニを切り塩胡椒で下味をつけておきます。（普通のズッキーニなら輪切りで）
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- 3
オリーブオイルとすりおろしたニンニクをフライパンに入れ、温まったらズッキーニを炒めます。
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- 4
軽く焦げ目をつけるぐらい炒めます。炒めたらバットに移し、冷ましておきましょう。
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- 5
きゅうりを輪切りに切ります。
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- 6
スモークサーモンを切っておきます。（市販されてる物ならスライスされていると思います。）レシピID20033242
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- 7
マリネ液を作ります。
材料をボウルに入れ混ぜるだけです。好みに合わせて酢の量やニンニクの量を変えましょう。 -
- 8
先ほど作ったマリネ液に炒めたズッキーニときゅうりを和えます。
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- 9
お皿に盛り付けボウルの底にあるマリネ液をかけ、仕上げにピンクペッパーをかけてあげれば完成です(^-^)/
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コツ・ポイント
タコを足しても美味しいです。
黄色のズッキーニやパプリカを使うと彩りも鮮やかになります(^-^)
ピンクペッパーは有れば使って頂きたいです。華やかな香りがアクセントになり、より美味しくなりますよ(о´∀`о)
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