米３合を研ぎ、雑穀米のスティックを入れ炊飯器のスイッチオン。

人参、ごぼう、玉ねぎはみじん切りに。
なすは一口大に。
にんにくはスライスで。

鍋にオリーブオイル（油ならなんでも）を入れてにんにくの香りが出たらひき肉を炒める。塩胡椒で軽く炒めたら別皿に移動。

同じ鍋でごぼう、人参、玉ねぎを炒め、日が通って来たらなすを入れて炒める。

鍋にひき肉を戻し、水９００ccを加え一煮立ちさせてからアクをとる。

　15分ほど煮込んだら火を止め、ルウを入れる。
　弱火で20分ほど煮込んだら出来上がり。

　出来上がった雑穀米と合わせてどうぞ。