アップル タティン ケーキ
ivanka @cook_40069998
Apple Tatin Cake
秋にぴったりな林檎たっぷりケーキ
このレシピの生い立ち
秋が深まり林檎やスパイスケーキが恋しくなる季節ですね。。今日はたっぷり林檎を使いました。
アップル タティン ケーキ
Apple Tatin Cake
秋にぴったりな林檎たっぷりケーキ
このレシピの生い立ち
秋が深まり林檎やスパイスケーキが恋しくなる季節ですね。。今日はたっぷり林檎を使いました。
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- 1
林檎は皮をむいてウエッジに切り耐熱容器に並べる
-
- 2
キャラメル材料を鍋に加えキャラメル色に中火で煮つめる
絶対混ぜない
鍋を揺する
３６０F・１８５C仕上がり温度 -
- 3
キャラメルを林檎①の上にかける
-
- 4
バター＋砂糖をハンドミキサーでもったりなるまで混ぜる
中速度 ５−７分 -
- 5
全卵を④に加え混ぜる
低速度
サワークリーム＋バニラ＋レモン皮を加え混ぜる
低速度 - 6
粉類をふるって⑤に加え混ぜる
-
- 7
生地⑥を③のキャラメルの上にのせる
-
- 8
３５０F・１８０C
３０−４０分 -
- 9
１５分型のまま冷ます
- 10
ひっくり返して下さい
-
コツ・ポイント
キャラメルソースは焦げやすいので必ずついて様子をみながら好みの色に仕上げて下さい
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