アボカドを食べやすい大きさに切ります。ぶなしめじはいしづきを取りパラパラほぐしておきます。ウインナーは一本を三等分に。

生姜を小さく切ります。鍋にお水を入れてそこにトマトをそのまま入れ、しめじ、ウインナーも入れて、沸騰させます。

沸騰させていると段々トマトが柔らかくなるので適当に一口大くらいに菜箸で割ってください。

コンソメ、白だしで味付けします。豆板醤は少しだけ入れてアクセントにします。そのあと溶き卵を回し入れます

最後にアボカドを入れてください。アボカドを入れてからグツグツ沸騰させすぎないようにきをつけてください。

味をみて足りなければ塩こしょうで整えてください。最後にレモンを少しかけて召し上がれ！ポッカレモンを使いました。