揚げ豚と夏野菜の南蛮
スクスクのっぽくん @sukunoppo
夏本番！暑い時期に食べたいお酢のさっぱりスタミナレシピ！
このレシピの生い立ち
・豚肉にはエネルギー代謝に必要なビタミンB1が含まれます。
・かぼちゃやパプリカには粘膜の潤いを守り免疫力アップに役立つβカロテンが含まれます。
・お酢のクエン酸はエネルギー代謝の際に必要な栄養素の一つで、疲れにくい身体作りに役立ちます。
揚げ豚と夏野菜の南蛮
夏本番！暑い時期に食べたいお酢のさっぱりスタミナレシピ！
このレシピの生い立ち
・豚肉にはエネルギー代謝に必要なビタミンB1が含まれます。
・かぼちゃやパプリカには粘膜の潤いを守り免疫力アップに役立つβカロテンが含まれます。
・お酢のクエン酸はエネルギー代謝の際に必要な栄養素の一つで、疲れにくい身体作りに役立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
・豚肉は3等分にきり、塩こしょう（分量外）と酒を振る。
・かぼちゃとナスは8㎜厚にスライスする。 -
- 2
・パプリカはひと口大の乱切りにする。
- 3
ポリ袋に豚肉と片栗粉を合わせて入れ、全体にまぶす。
-
- 4
（A）をあわせて火にかけ、沸騰寸前で火を止め耐熱容器に入れて、酢を加え冷ます。
-
- 5
野菜を160℃の油で素揚げし、熱いうちに❹で作った漬け汁に入れる。
-
- 6
170℃の油で豚肉を揚げ、こちらも熱いうちに❹で作った漬け汁に入れる。
-
- 7
漬けて1時間後くらいから美味しく食べられます。
-
コツ・ポイント
・夏バテ対策に、お酢を使ってさっぱり食べられてエネルギーを確保できるレシピです。
・出来立てでも一晩冷蔵庫で冷やしてから食べてもOKです！
つくれぽ
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