豚肉は1口大に切り、塩2つまみをもみ込む。キャベツは3㎝角に切る。もやしは水で洗ってザルにあげる。ネギは1㎝の斜め切り。

きくらげは水で戻し小さくちぎっておく。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ◎を入れて蓋をして5分程時々かき混ぜながら炒める。

火が通ったら中央に〇を入れて沸騰したら麺を入れて時々混ぜ水分が無くなるまで5分程炒める。

お好みで胡椒、白ごま、紅ショウガをのせて出来上がり。