小松菜は茹でて、食べやすい大きさにカットしておく。

人参はすりおろしておく。

豚肉はインスタント出汁とお酒を入れたお湯で湯搔き、冷水に取り、水分を切っておく。

水分を絞った小松菜、豚肉、人参おろしの順で皿に盛り、ぽん酢やゴマだれで。