厚揚げをお肉の枚数分に切る。写真は11等分。

お肉に軽く塩コショウし、厚揚げに巻いていく。ちょっと斜めに置くとうまく巻けます。

巻き終わりはギュッと握ればはがれません。小麦粉まぶさずこのまま焼いていきます。

フライパンで軽く焼き色をつける。

★印の調味料と水を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をし、蓋もして中火で5分煮る。

蓋を取り、返しながら煮詰める。

皿に盛り、残った煮汁を煮詰める。すでに煮詰まっていればこの行程はいりません。味をみて酒やみりん、お好みで砂糖を足す。

あれば青みを足してどうぞ。