春菊としいたけの香り焼き餃子
クックZ4M2C1☆ @cook_40264943
里山で採りたての春菊としいたけを使って、香り良く仕上がりました。ネギ、ニラ、キャベツの餃子とはまた違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーのレシピBOOKを参考にしました。
春菊としいたけの香り焼き餃子
里山で採りたての春菊としいたけを使って、香り良く仕上がりました。ネギ、ニラ、キャベツの餃子とはまた違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーのレシピBOOKを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊5cm、しいたけは石づきを取って4〜8等分、しょうが2等分、豚バラ3cmに切る。
- 2
Aをすべて混ぜ合わせておく。
- 3
フードプロセッサーにしょうが（チューブ）、春菊、しいたけ、豚肉、②の順に入れ、5回プッシュして粗刻みにする。
- 4
60秒ほど連続プッシュして、よく混ぜる。ラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。
- 5
スプーンを使って皮の中央に具を乗せ、縁に水を塗り、ひだを寄せながら包む。
- 6
フライパンを中火で熱し、⑤を並べる。餃子1/4の高さまでお湯を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
お湯が蒸発したら蓋を取り、サラダ油を回しかけて、焼き色がついたら完成！
コツ・ポイント
新鮮な素材を使う。皮に具を乗せ過ぎない。焦げつかないよう火加減を調節する。
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