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豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜
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豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜-レシピのメイン写真

豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

豆腐ステーキのさっぱり梅肉ポン酢ダレ☆
表面カリカリの豆腐ステーキにさっぱりしたタレがよく合います
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豆腐ステーキのさっぱり梅肉ポン酢ダレ☆
表面カリカリの豆腐ステーキにさっぱりしたタレがよく合います
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豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

豆腐ステーキのさっぱり梅肉ポン酢ダレ☆
表面カリカリの豆腐ステーキにさっぱりしたタレがよく合います
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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 豆腐 １/２丁
  • 大葉 ２枚
  • 梅干し １個
  • ＜ 調味料 ＞
  • 小麦粉 大さじ２〜３杯
  • ポン酢 大さじ１杯
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作り方

  1. 1

    【梅肉ポン酢タレ】梅干しは種を抜いて包丁で叩いてポン酢と和える

    • 豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜作り方1写真
  2. 2

    絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで重しを乗せ水気をきっておく

    • 豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜作り方2写真
  3. 3

    水気をきった豆腐は半分に切り小麦粉を全体に塗してサラダ油で揚げ焼きにする

    • 豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返しながら全面に焦げ目が付くまで焼く

    • 豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜作り方4写真
  5. 5

    千切りにした大葉をのせる

    • 豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜作り方5写真
  6. 6

    完成です

    • 豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜作り方6写真
  7. 7

    食べる直前に梅肉ポン酢ダレをかけて食べましょう

    • 豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜作り方7写真

コツ・ポイント

・豆腐は全面しっかりと揚げ焼きにしましょう
・絹ごし・木綿お好みの豆腐で良いですが、絹ごしの方が外側のカリカリ感と中のぷるぷる感とのコントラストがでるのでお勧めです
・すりおろし生姜や大根おろしも合います

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2016/06/19 10:41に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

豆腐ステーキ 大葉 梅ぼし 小麦粉 豆腐

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