フードプロセッサー焼き麩を砕く。ボウルに移して同じフードプロセッサーに玉ねぎを入れてみじん切り。続けて砂肝をみじん切り。

ボウルに焼き麩、玉ねぎ、砂肝、ミンチ肉、卵、塩こしょう、マヨネーズを合わせてよくこねる。等分して小判型にまとめる。

右手から左手に軽く打ち付けて空気を抜く。

（グリル）グリル皿にハンバーグ、ズッキーニ、舞茸をのせて焼く。

（フライパン）温めて油をしいてハンバーグを片面焼く。焼き目がついたらひっくり返しズッキーニ、舞茸を入れて、蓋をして焼く。

焼きあがる直前に温めたスキレットにのせてチーズをのせて溶けたら照り焼きソースをかけて出来上がり。