簡単絶品♪野菜たっぷり♡コーン卵スープ
野菜たっぷり♡ 和洋中、何でも合います♪ パーティーやおもてなしにもオススメ！＼(^^)／ おかわりが止まりません～♪笑
このレシピの生い立ち
母のオリジナルスープ♪
すっごく大好きで、誕生日には必ず、からあげとコーン卵スープをリクエストしてました！＼(^^)／♡
自分で作れるようになったけど、分量とか忘れてしまうので覚え書きに(*^^*)笑
簡単絶品♪野菜たっぷり♡コーン卵スープ
野菜たっぷり♡ 和洋中、何でも合います♪ パーティーやおもてなしにもオススメ！＼(^^)／ おかわりが止まりません～♪笑
このレシピの生い立ち
母のオリジナルスープ♪
すっごく大好きで、誕生日には必ず、からあげとコーン卵スープをリクエストしてました！＼(^^)／♡
自分で作れるようになったけど、分量とか忘れてしまうので覚え書きに(*^^*)笑
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんじんを切る。薄めのが煮えやすい&美味しいです。
にんじんは写真のように輪切りにしてから千切りにすると楽チン♪ -
- 2
大きめのお鍋で作ります。豚ミンチに軽く塩コショウし、パラパラになるように炒める(油は豚ミンチから出るので特に入れません)
- 3
にんじん、玉ねぎも入れて炒める
-
- 4
お湯をまず１Ｌ程(後で調整します)加え、蓋をして煮る。灰汁が出たら取ってください(私は省略しちゃってます♪笑)
- 5
コンソメキューブ、クリームコーン缶を加えて(お湯を缶に入れてゆすいで加えると無駄なくいけます♪)、さらに煮る。
-
- 6
＊クリームコーンを加えると、灰汁のようなものが出てきますが、いつも出ます。私は取ったことありません。
-
- 7
煮ている間に、レタスを水洗いし、適当な大きさにちぎり、お碗に盛って準備しておく
-
- 8
よくかき混ぜながら水溶き片栗粉を加え、スープに適度なとろみをつけた後、強火にしてかき混ぜながら卵も入れる
- 9
味を調整(塩、白こしょうで)する。
とろみがつくと味が濃く感じるので、味の調整はとろみ付け後の、この時に(*^^*)
-
- 10
準備しておいたレタス入りのお碗に、熱々のスープを盛りつけ、出来上がり♪
- 11
《お好みで♪》
黒こしょうをトッピング！(オススメです♪)
ご飯を入れて、おじや風にするのも美味しいです(*^^*)
コツ・ポイント
◆必ずクリームコーン缶を使ってください。味が全然違います。
◆レタスはお鍋に入れて煮るよりも、お碗に入れておき熱々のスープをかけた方が美味しいです♪(スープを温め直しても、レタス後入れだからシャキシャキ♪)
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