皮もそのまま食べるので綺麗に洗う。芽などはスプーンでくりぬいて取り除く。

今回は男爵いもを使うので、崩れることを計算して大きめに切る。１個を４つを目安。

マーガリン（分量外）で炒める。焦げないように注意。

写真の、この位の外側まで火を通す。焦げないように手を止めずに炒める。

スライスベーコンを１センチ幅に切る。

玉ねぎとベーコンを加える。ベーコンは崩れるので混ぜすぎで触らないこと。

水を５００ml

だしパック１袋を入れる。（水５００ml＝１袋）

中火で一煮立ちさせる。ア

アクをしっかり取り除く。

ここで味をしめるために、醤油を入れる。

最後にマーガリンを入れる。中火で１分煮込む。

１時間ご温めなおし、器に移すと出来上がり。