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豚肉と大葉の溶きタマゴスープ
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豚肉と大葉の溶きタマゴスープ-レシピのメイン写真

豚肉と大葉の溶きタマゴスープ

earlyさん
earlyさん @cook_40140252

とにかく簡単！　一品汁ものが欲しいときにささっと作れます！
このレシピの生い立ち
大急ぎで片手間で作ったら殊の外おいしくできました。　大葉の香りが豚肉の臭みを消してくれてさっぱりとした味わい。　調味料の配分は適当なので、好みの配合を見つけてみてください！

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大急ぎで片手間で作ったら殊の外おいしくできました。　大葉の香りが豚肉の臭みを消してくれてさっぱりとした味わい。　調味料の配分は適当なので、好みの配合を見つけてみてください！

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豚肉と大葉の溶きタマゴスープ

earlyさん
earlyさん @cook_40140252

とにかく簡単！　一品汁ものが欲しいときにささっと作れます！
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大急ぎで片手間で作ったら殊の外おいしくできました。　大葉の香りが豚肉の臭みを消してくれてさっぱりとした味わい。　調味料の配分は適当なので、好みの配合を見つけてみてください！

とにかく簡単！　一品汁ものが欲しいときにささっと作れます！
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材料

2人分
  1. 豚肉(こま切れ　※何でもＯＫ) 100グラム
  2. だしの素(顆粒) 小さじ１
  3. 卵 1個
  4. 砂糖 小さじ１
  5. 醤油、酒、みりん 小さじ２ずつ
  6. 大葉 2枚
  7. 水 300ml
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に豚肉を入れて、あくが出たらあくを取る。

  2. 2

    だしの素、醤油、酒、みりんを入れる。

  3. 3

    卵を溶いて入れて火を止める。

  4. 4

    大葉をちぎって入れて、ひと煮立ち。
    味見をして好みで味を調整。

コツ・ポイント

最初に豚肉を入れるので結構あくが出ました。
卵はそんなに加熱しない方がふわっとして良さそう。

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earlyさん
earlyさん @cook_40140252
2016/06/15 05:28に公開
育休明けの3歳&1歳男子二児の父親です。200つくれぽ達成！ 2018年はレシピ投稿の年にします！ 筋トレ、糖質コントロール、料理は男のチートスキル。人生125年ずっと楽しめる料理を追究。「食戟のソーマ」リスペクト。
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