作り方
- 1
玉ねぎはスライスして軽く塩もみしたら流水で洗い、キッチンペーパー等でよく水気をきっておく
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- 2
大葉は適当にザク切りに
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- 3
鍋にお湯を沸かしネギの青い部分と豚肉を入れ湯がく
湯がいた豚肉は冷水で冷やしておく -
- 4
スパゲッティは和風顆粒だしを入れたお湯で若干オーバーボイルで茹でる（プラス１分位）
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- 5
スパゲッティは冷水でしめ、よく水気をきったら器に盛り豚肉→玉ねぎをのせる
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- 6
最後に大葉をトッピングしてポン酢をまわしかけて完成です
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コツ・ポイント
・豚肉は固くなるので湯がき過ぎない
・玉ねぎはしっかりと辛味を抜く
・ベースは豚しゃぶなのでタレはお好みでゴマダレや梅肉ダレ等にしても合います
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