エビに**をよくもみこんでから強火で炒めて、両面が焼けたらいったん取り出す。

同じフライパンに油を少し足して、溶き卵を入れて半熟炒り卵を作り、いったん取り出す。

同じフライパンに油を少し足してニンニクとしょうがを弱火で炒めて、香りが立ったら長ネギと豆板醤を加えて強火でさっと炒める。

*を加えて煮立ったら、***を入れてとろみをつける。最後にエビと卵をフライパンに戻して全体を混ぜる。