肩ロースに両面まんべんなく小麦粉をまぶす。

裏面がこんがりしたらひっくり返し、蓋をして弱火にする。
写真は蓋をする前です。

しっかりと焼けたら蓋を開け、ソースを入れ絡めながら煮詰める。