砂抜きしたアサリをこすり洗います。
お鍋にごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りがでたらあさりをいれます。

お酒と魚河岸揚げを入れ、蓋をし、あさりの口があくまで煮立てる。

仕上げにあさつきをかざって、出来上がり。