マッシュポテト グラタン
valentina☆ @cook_40233992
ホクホクしたマッシュポテトとクリーミィなホワイトソースで、濃厚なグラタンに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
子どもたちが楽しく食べてくれるように(*^^*)
マッシュポテト グラタン
ホクホクしたマッシュポテトとクリーミィなホワイトソースで、濃厚なグラタンに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
子どもたちが楽しく食べてくれるように(*^^*)
作り方
- 1
鮭は、酒を少々入れ沸騰させたお湯で5分程茹でて、皮や骨を取り除き適当にほぐす。
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- 2
アスパラガスは下処理し、1分程塩茹でする。
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- 3
バターをフライパンに入れ火にかけ、小麦粉を加えて木べらで混ぜる。牛乳を少しずつ加え、なめらかなクリーム状にする。
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- 4
❸に鮭・アスパラガス・塩・胡椒を合わせ、グラタン皿に移す。
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- 5
じゃがいもは、皮のまま適当な大きさに切って15分程茹で、水気を切って皮をむく。
- 6
熱いうちにバターと共にマッシュポテトにし、生クリームと塩・胡椒を入れて混ぜる。
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- 7
❹の上に、絞り袋に入れたマッシュポテトを絞る。(お魚の形に可愛く絞りました☆)
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- 8
予熱しておいた200度のオーブンで20〜25分こんがりと焼いたら、パルメザンチーズとパセリを振りかけて完成！！
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コツ・ポイント
マッシュポテトは、男爵やキタアカリなど粉質系でホクホク感を出します。
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